Los colores de las moscardas sólo son importantes para pescar como te dicen, para las mantis valen las blancas normales.
Sobre el polen decir que está muy bien lo de alimentar las moscas con él e incluso espolvorearles un poco por encima. Esto último es fácil: coges unos granos de polen, los machacas con el mortero hasta hacerlos polvillo y luego pasas la mosca por el resultado para que se quede como enharinada.
Un truco que yo usaba para las moscas es ponerlas en un recipiente a pupar y de tapa poner una media con un nudo flojo, así es muy fácil quitarlo y dejar que suba alguna por la media a la que recortas el extremo para sacar la mosca con la mano o incluso para meter el trozo de media dentro del recipiente y que salga ella sola
Cuando vayas a dar de comer a las mantis, cierra la puerta y la ventana de la habitación donde estés y, si se te escapa alguna, ella solita se irá al cristal en busca de la luz. Otro truco para que las moscas no estén tan espabiladas es meterlas unos mitunos en el frigo; sobre todo lo he usado con las
Drosophila.