Hola
No sabía que existieran esos saltamontes en España y la verdad es que se me hace raro pero muy raro, de qué provincia eres?? Bueno en mi caso he criado saltamontes de los géneros Proscopia y Pseudoproscopia como scabra y latirrostris que son bastante parecidos a esos que nos enseñas. Se alimentan genial de cualquier Rosácea y en especial de zarzamora,
Rubus sp, y en cuanto a lo del líquido que ves que liberan, no te preocupes en absoluto, no estan enfermos, muchos saltamontes hacen eso con dos finalidades diferentes:
A- Tras la muda es una manera de regular la humedad corporal por ingesta y liberación de líquidos regulando así la ósmosis
B- Como sistema de defensa, liberan esa sustancia que les da mal aspecto y tiene un color y sabor poco agradable para intentar así resultar poco apetitosos para los depredadores. l
Lo más probable es que les hayas asustado y estén un poco estresadillos, pero ya comerán no te preocupes
Un abrazo
Javier